Slaný karamel
15. 10. 2016 / Saltverk
Ingredience:
Všechny články
113 g másla
240 ml smetany
60 ml vody
120 ml glukózového sirupu
200 g cukru
Postup:
Smíchejte vodu, glukózový sirup a cukr v hrnci a ohřejte na 160 stupňů. V dalším hrnci ohřejte máslo a smetanu a promíchejte. Po-malu a opatrně vmíchejte máslově-smetanovou směs do obsahu prvního hrnce. Ohřejte na 115 stupňů. Vylejte směs na vymaštěný plech. Posypte zauzenou březovou solí a nechte vychladnout.
Přejeme příjemné mlsání!